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2012年11月

2012年11月30日 (金)

♥お客様への伝言♥ 忘れ物

この頃はめっきり寒くなり、とうとう北部地方には雪が降りました。

先日【11月18日】に、
ご夫婦で信州へご旅行にいらしたお客様の
お忘れ物を保管させて頂いております。

お心当たりのあるお客様には、
お電話を頂戴致したくよろしくお願いします



~12月のご宴会のご予約只今受付中です~

平日にご予約頂いたお客様に女将から( ´艸`)のサービスがあります。

では、ご予約の☎お待ちいたしております。


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2012年11月29日 (木)

かぶらやの生ものは鮮度が違います。ささみを霜降りし冷水で占める。

かぶらやのツマはキャベツ(レットキャベツ・人参・カイワレ)の千切りを使用。


Dsc07629



ささみを霜降りし冷水で占める。


Dsc07627



県下唯一の鶏鴨料理専門店として歩み出し、鶏肉本来の『味』を追求し研究してまいりました..
鶏肉はなんといっても材料の新鮮さが命です。
その新鮮さはもちろんの事、
仕込みに時間をかけることが大切なポイントであり
味の秘訣につながるのです。肉の繊維をこわさないように、丁寧なさばき方をし、
それぞれの品に手間を掛けて加工し、細工してこそ旨味のある鶏鴨料理が完成するのです。
私共は創業以来『特撰朝引き鶏』を吟味し、使用しています。
鶏肉は、処理後8~12時間以内が熟成もほど良く、最も美味とされています。その『熟成期間』を経た、
理想的な食べ頃の鶏肉を使った
オリジナリティーとバラエティーに富んだ一品料理が当店のおすすめです。


かぶらやの生ものは鮮度が違います。


Photo

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2012年11月28日 (水)

砂肝・レバーの簡単で美味しい調理 下処理・調理レシピ

簡単で美味しい調理法レシピ  砂肝下処理 ・レバー下処理

          【 チキンレバーのステーキの作り方 】

Dsc06866_6 Dsc06873 Dsc06874 Dsc06872
心臓(ハツ)を切り離した(肝臓)レバーに、カットした所の筋・付着物を取り除く。
Dsc06875 Dsc06876 Dsc06878 Dsc06900
左右の肝を5~6mmに水平にカットする。一羽で5枚位なる。 フライパンにオリーブオイル 油少量注ぎ、フライパンをよく熱し片面を焼く。焼く前にレバーを
小麦粉に付けて焼くも良し。にんにくのみじん切りを炒めてから焼くも良し。
Dsc06901 Dsc06902 チキンレバーのステーキ「サンチュ」は韓国名で、日本名は「包菜(つつみな)」。レタス・ミニトマトをあしらえ上から独自のタレをかけ供する。
片面を返し焼きこの時に好みの焼肉のタレを入れ絡めても良し。塩・胡椒・ガリックを下味にするも良し。

【砂肝のバターソテーの作り方】

Dsc06883 Dsc06887 Dsc06884 Dsc06889
砂肝のカットの仕方はこちらから『鷄のすべて』 内臓(砂肝・レバー・心臓・腎臓)下処理の仕方!
カットした砂肝を厚みのある方から片開きし、まわり三か所位に包丁の刃先きで少しカットしておくと
Dsc06885 Dsc06895_2 Dsc06904_2 Dsc06905
炒めるに均一に焼き上がる。                熱したフライパンに砂肝を入れ、日本酒か白ワインを入れ、蓋をし2~3分蒸し焼きする。煮汁がなくなったら少しのオリーブオイル入れ、塩・胡椒・醤油・すりおろしにんにく・ナツメ・七味などの好みの味に調える。
Dsc06906 Dsc06909
火を止め予熱でバターを入れ絡める。 砂肝のバターソテーサンチュ・レタス・トマトをあしらえ天盛に小口切り白ネギを供する。

心臓(ハツ)の下処理 ・背肝・砂肝えんがわの下処理
Dsc06867 Dsc06869 Dsc06871
心臓の上部には黄色っぽい脂肪や血管、スジなどが集まっていますので、
少しの脂肪を残して切る。心臓の厚みの半分ぐらいまで、縦に切り込みを
入れます。中にのこている血のかたまりを洗い流せば血抜きの
下処理が完了です。臭いが気になれば調理時に強い香辛料を使えばよい。
Dsc06892 Dsc06890 Dsc06894_2 Dsc06896
希少な背肝(10g位) 通称 砂肝のえんがわ 背肝・砂肝のえんがわを八分位のボイル
Dsc06897 Dsc06899 Dsc06898 Dsc06911
通称 砂肝のえんがわ 砂肝のえんがわ串 背肝串 Dsc06912
上の画像は一般では買えないかもしれませんが?
鷄肉専門店でモツとして混ざって売られているかも?
Dsc06916 Dsc06917 087170131 Dsc06919
取敢えずここまで!
上田市鷄鴨料理かぶらや 鶏の内臓レバー・心臓・砂肝 下処理の仕方

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2012年11月27日 (火)

みちくさ便り ✿第8号✿ 上田城の秋を見に行ってみてくださいね

みちくさ便り ✿第8号✿


こんにちはヾ(・∀・ )三ヾ(*・∀・*)ノ"三( ・∀・)ノ゙

今年初の風邪をひいたようで鼻声の輪(りん)です。

でも、風邪なんてなんのその!今回も元気にやっていきます!!

今日は上田城の紅葉を見に行ってきたので、勝手に紅葉写真展開催でーす♪

文字少なめだけど、その分写真をたっぷり見ていってね+.゚(*´∀`)b゚+.゚

Cimg2492_2   Cimg2493_2   Cimg2494_2

Cimg2499_2   Cimg2500_2



写真展と言いつつ、5枚しかないというね!

同じような場所を撮っているのがいくつもあっただけで

実質的にはこれしかありませんでした(><)

私としては上段の右側が一番上手に撮れたかなと思います。

桜は散ってしまうと、ちょっともの悲しさというか儚さを感じますが、

紅葉した葉が落ちるのはあまりそういったことを感じませんよね。

どうしてだろう・・・・??

色合いが暖かいからかなぁ。

落ち葉になってからも遊んだりすることができるし、やきいもやったりして利用できるしね。

ぽかぽか暖かい気持ちになっておうちに帰りました。

ぜひ、皆さんも上田城の秋を見に行ってみてくださいね(*・U・*)



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2012年11月25日 (日)

蝶の晩秋 そろそろ秋も終わり冬が近づいていますね

そろそろ秋も終わり冬が近づいていますね✿








蝶は今日期末テストが終了しました…

色々結果が楽しみやら残酷やら…?


まだ分かりませんが怖いですね 笑



秋と言えば…((もう終わりですが 笑


最近は真面目に色々読書しようと思ってるのですが…


皆さんはどんな本がおすすめですか?


ぜに蝶に教えて下さい✿

 

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2012年11月24日 (土)

みちくさ便り✿第7号✿ 「上田地域産業展」上田市

 
みちくさ便り✿第7号✿


コンニチヾ(。・ω・。)三 o(。・∀・。)○)ワァッ!!★
最近、なめくじさんと遭遇し、叫び声を上げた輪(りん)です|||||(´ω`;)|||||
しかも親子連れですよ!・・・・初めて・・・見ました・・・
見たくなかったのに。。ΣΣ(゚д゚lll)

さてさて、気分を変えて第7号をお届けします。
今回は、11月9・10日に行われた「上田地域産業展」のレポートです!

午後に行ってきたのですが体育館前の駐車場は満車!
第2駐車場へ警備員さんに案内されました。
すでに第2駐車場もいっぱいでたまたま空いていたところへ滑り込みました (・・*)ゞ

第一体育館では、上田地域の企業さんや自治体がブースを出していました。
中はお客さんがたくさん来場していて熱気で溢れていました。
企業さんたちはお客さんに製品の説明をし、お客さんは興味深そうにお話を聞いていました。
実際に体験もでき、小さなお子さんがカレンダー作りをしていました。

ちょうど小中学生が社会見学で来場していて、熱心にブースを回り、お話を聞いていました。
企業が何をつくっているのかを知るにはぴったりですもんね♪
また、東京の学生さんたちも観光バスで訪れ、企業のプレゼンテーションを聞きにきたようです。

産業展と聞くと、企業さん同士で行うものかと思いますが、
一般のお客さんも多かったです。

上田地域のお菓子を集めたブースもあり、ついついスコーンを買っちゃいました(笑
とってもおいしかったです♪大人気で、お団子とかは売り切れでした!
職人さんによる飴細工づくりを実際に見ることもでき、職人芸に圧巻でしたw(*゜д゜*)w

今年は、カブトムシロボ
写真のとおり、とっても大きなロボ。
中に入ることもでき、梯子を上るとカブトムシの上から顔をだすことができます。
人が少なかったので実際に上ってみました(笑

  
Cimg4134


Cimg4138


そのほかにもロボコンやロケット打ち上げ講座もあって1日楽しむことができます。
毎年、10月末頃に行われるので、ぜひ訪れてみてください。
この時期はちょうど上田城で上田紅葉まつりが開催されていますので、
一緒に回ってみるといいと思います(・∀・)b

以上、上田地域産業展のレポートでした★

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2012年11月22日 (木)

鷄そぼろ煮、甘タレで鶏ひき肉を煮付けています。 ・白菜の浅漬

鷄そぼろ煮、甘タレで鶏ひき肉を煮付けています。

白菜の浅漬 

鷄そぼろ煮

【下味:酒・しょうゆ・砂糖・味醂】

フライパンか平らな鍋に挽き肉と下味も入れ煮ていくと、
味がしみこんだ、ほんのり甘くてお肉がしっとりとしたそぼろになります。

出来上がりに粉山椒・ごま油少々入れると香り旨みが増しますよ。



Dsc07639


   

Soboro1




テイクアウト価格【そぼろ丼】  600円
甘タレで鶏ひき肉を煮付けています。子供から大人まで
好まれています



白菜の浅漬

Dsc07640


長野県上田市名物【塩丸いかとキャベツの浅漬】

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2012年11月21日 (水)

そろそろ流行りはじめています

そろそろ流行りはじめています

急に寒くなったせいか、家の子供達はかわるがわる体調を崩していま~す。


そしてついに私にも風邪がうつってしまい、体調が悪いです


やっぱりなんといっても子供は健康が「一番」なのです。



ugai_09.gif      


もうじき12月だというのに早く治さなくちゃ!


みなさんも、風邪には充分ご注意を・・・ 

では、ご主人様~❤♩♫♬・・ღღ! かしわスープをいただきます_(._.)_



m7.jpg 


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2012年11月20日 (火)

みちくさ便り✿第6号✿

みちくさ便り✿第6号✿

みちくさ便り✿第6号✿


こんにちは(*・д・)ノ 輪(りん)です♥

最近は急に寒くなってきましたね。山の方はもう雪が降っていて真っ白です。
そろそろタイヤを交換しないとなぁ・・・・と思いはじめています。

寒さ対策は万全ですか?乾燥する時期でもありますから風邪をひかないようにご注意くださいね!
ちなみに社員一同風邪気味です(笑

さて、第6号の内容ですが、ハロウィンについて書こうと思っていたのですが、
もうとっくに過ぎているというね!
記事の内容を考えているうちにいつの間にやら過ぎていました(笑

じゃぁディズニーランドに行ったことでも書くか!
・・・・と思ったら少し前に蝶がかいているではないですか!!
しかも・・・写真つき・・・顔はわからずとも体型ばっちりわかっちゃうΣΣ(゚д゚lll)

えぇ、そうですとも。
蝶と違って全くキラキラオーラが漂わない輪・・・。
華やかに舞う蝶とは違い、私は縁の下の力持ち的存在の車輪がお似合いです(*´・ω・`)σ

さて、めげずにハロウィンとディズニーランドの話をします♪♪


ハロウィン前ってショッピングセンターへ行くと、ハロウィンのものばかり売っていますよね。
お菓子はともかく、仮装衣装はどこで着るんだ!?と不思議に思います。。
友達とパーティーやるときといっても1回きりじゃあもったいない気がします。
でもまあ、毎年あんなにいっぱい店頭に並んでいるのだから売れているのかなぁ。

ハロウィンと言ったらジャック・オー・ランタンヽ(*・∀・*)ノ
この間、行った火のアートフェスティバルではナイトイベントでジャック・オー・ランタンが道路脇に
並んでいました。見ていくといろんな表情があっておもしろかったです( ・∀・*)
Cimg4033



そして10月末に行ってきたディズニーランド!!4年ぶり。。
ハロウィンイベントの最終週の土曜日だったので、すごく混んでいました。
道路も行きは渋滞でしたし・・・(´・ω・`; )
なので、アトラクションは3つしか乗れませんでした。やっぱりせっかくだから期間限定のものに
乗りたいし、人気のあるものを選んでしまい、どれも2時間待ち。。
でも、そんなに待ち時間が辛く感じないから不思議。

混んでいた理由のもう一つはハロウィンの全身仮装OKな日だったのです!!
クオリティ高い方ばかりで一瞬、本物!?かと思いました(笑
シンデレラとかお姫様仮装はとっても可愛かったです♡特に幼稚園児くらいの子が着てると倍かわいいです♡
仮装は借りたりした人もいると思うけど、手作りの人もいてレベル高かったです!

夢の国をたっぷり堪能してきましたよ~
一番満足したのはプーさんのハニーハントに乗れたこと。
プーさん、可愛かった・・・大好きです♡
中学生のときから夢はイギリスにある100エーカーの森に行ってプーさんに会うことでしたから(笑

パレードでもプーさんとピグレットに会えたし、グッズも買えました(・v・)
とっても楽しい一日を過ごせました♪
Cimg4110



ディズニーのジャック・オー・ランタンはディズニーの仲間たち★

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2012年11月19日 (月)

やきとり串(首肉)・剣状薬研串(ナンコツ)【読み:けんじょうやげん】

やきとり串(首肉)・剣状薬研串(ナンコツ)【読み:けんじょうやげん】

鶏肉の中で一番旨い肉は、これだ!首肉

一羽に一つしかない宝物(ナンコツ)
  Dsc07626

剣状薬研串(ナンコツ)【読み:けんじょうやげん】
   Qwzu
1本/50~55g / 四~五羽分 / で軟骨にまとわりつく適度な脂肪のった肉の旨味が特徴。

輸入品は軟骨のみでただコリコリした感触です。

やきとり串(首肉) 

 
   Dsc07628




鶏肉の中で一番旨い肉首肉です。

餌を食べる時に常に動かすところが首肉。
 

ここの首肉は熟練しなければ、取れないところです。

今日(昨日)の仕込み

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2012年11月18日 (日)

1億2800万人を何処へ追いやるノダ…。 なぜ国がこんな有様に?

このままでは日本の滅亡!  怒り(`・ω・´)ヽ(`Д´)ノ怒り

Dsc07631_3

野田佳彦首相が14日の党首討論で衆院解散を表明した。

 

「近いうち」解散!などと嘯き、「嘘つき」と散々揶揄続けられた挙句、

 

党内からの「野田降ろし」が強まり、このままでは外堀を埋められクーデターで

 

退陣に追い込まれると慌て、何のプライド知らんが保身ゆえの「伝家の宝刀」を抜く!

 

落ち武者→菅直人氏からスライドしたあなたの仕事は震災・原発の後処理を国家国民の

為に汗を流すことでした。

それが、マニフェストに「書いてあることは命懸けでやるんです」、

「書かれていないことはやらないんです」、

「天下りとわたりの根絶」、「シロアリの駆除」とご立派な事を言って置きながら、
 
マニフェストになかった「消費大増税に命を懸ける」と国民の過半数の批判を
排して暴走し始め、
 
ついには自公と手を握って「近いうちに解散するから」と誘い込み、
 
反対する小沢氏とその仲間同士を減らし民主党から追い出した。
 
なんという愚かで姑息な素浪人首相だろうか。
 
財務官僚に操られてシロアリを退治を忘れてしまった。
 
矢尽き刀折れるまで「国家と国民のために」退陣する身構えなら
庶民から喝采されるだろうが?
 
追い詰められた末の解散、「バチ当り解散」とでも名付けておこう。
 

 

消費大増税で老いも若きも幾ばくもない姿に!

 

TPP参加でアメリカの ▽・w・▽ に成り下がり手の平で遊ばれる日本難民。

 

原発依存症候群議員は聞け!

 

平穏に暮らせないなら富を得ても無意味であり理に逆らえば生き残れず。

 

なぜ国がこんな有様に?  怒り(`・ω・´)ヽ(`Д´)ノ怒り

 

政権交代を実現してから、まだ3年しかたっていない。

ε=(・д・`*)ハァ…ー

1億2800万人を何処へ追いやるノダ…。

このままでは日本の滅亡!

怒り心頭堪えきれず!!

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2012年11月17日 (土)

【点心風バナナパイの作り方】 大学受験のお夜食!?

【点心風バナナパイの作り方】

         
            
《材料 8~12個分》
               

     春巻の皮……4~6枚
               バナナ ……2本
            ピーナッツバター……適量
               小麦粉……大さじ2
               水……大さじ1強
               揚げ油……適量
               はちみつ……適量

   Sikudai_022     Sikudai_032_2

    春巻きの皮の手前にピーナッツバターをぬりる。

    バナナをのせ、皮の周囲に水溶き小麦粉をつける。

Sikudai_035_4   手前からクルクルと巻いて包み、

両端をギュッと押さえてしっかり閉じる。

Sikudai_018_3    Sikudai_036_3

揚げ油を中火にかけ油がぬるいうちに入れる。

時々転がしながら色づいて浮いてくるまであげる。油を良くきって盛り、はちみつをかける。

Sikudai0421

◆ワンポイント◆
◎春巻きに皮は縦半分に切る。
◎バナナは3~4cm長さに切る
◎小麦粉は分量のみずでとく

※私からの(小三)コメント
簡単でしたョ~♪。夏休みの自由研究で作りました。
      (平成15年8月7日の作品)

これからも、簡単なレシピを紹介しま~す。
      小学生の皆さん~みてネ。

Byチェリー

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2012年11月15日 (木)

この「すーぷ」のそばで働いていたいのです♪ ウフッ…


 今日は少し汗ばむぐらい暖かな1日です。

タイトル通り、私がずっとそばで働いていたいと思う当店のスープ( ゚v^ ) です。

博多風の乳白色のあっさりとしたスープを使った水たきが当店の特徴です。


O_0291111  M7  08629_0361



さて、そのスープですが、本日美味しいコラーゲンスープができました。

でも、水たきにつかうスープなので、
単品でお売りできる分は通常あまりご用意できないのです。

しかし、今日は数量限定ではありますが、体力の回復に…  


08629_0351   04115_0081



元気の源・コラーゲンスープをご用意致しましたので ぜひぜひお試し下さい。

これからの季節にピッタリな「博多風水たき」もご予約を承っております。

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鶏が集まる処に、
噂のかぶらやあり!
お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。
「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや

今にも消えそうな料理屋です。 スタッフに希望の光を
くださりませ 励ましのひと押しを! _(._.)_


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2012年11月14日 (水)

蝶の自由 ディズニーランドへ\(^o^)/

蝶の自由

   
こんにちは!!!


蝶です!!!!!!


昨日ディズニーランドに行ってきました♥


Cimg4088s   Cimg4045



あまりのテンション↑に自分でも何が何だかわかりませんでした\(^o^)/あは★


写真アップするので見てもらえると嬉しいです✿



Cimg4104s




蝶がかぶってる帽子はドナルドです\(^o^)/


可愛くて即購入!!!! 笑


ミッキーの耳とかは定番だったので違うの買ってかぶって歩いてました 笑


完璧浮かれてますね\(^o^)/いえい★


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三才山トンネル・平井寺トンネル・新和田トンネル利用度は欠かせない。「無料化を」 上田・松本市長が知事に要望

阿部知事(左)に三才山トンネルの早期無料化などを要望する

母袋上田市長(中央)と菅谷松本市長=県庁
 

Dsc07612_4

Dsc07611_3


信濃毎日新聞[信毎web] 


http://www.shinmai.co.jp/news/20121025/KT121024ATI090009000.php



▼以下転載


母袋創一・上田市長(県市長会長)と菅谷昭・松本市長が24日、県道路公社管理の有料道路・三才山トンネル(上田市―松本市)の早期無料化など、利用者負担軽減を阿部守一知事に求めた。県の利用実態調査で両市在住者が生活道路として使っている例が多かったことなどを受け、初めて足並みをそろえて要望した。東信と中信を結ぶ大動脈でもあり、観光面での効果も念頭に置いた。


三才山トンネルの通行料金は普通車500円。公社は建設に充てた借金を料金収入で返し終える2021年まで徴収する計画だ。一方、県が5月に利用者を対象に行った調査では、両市在住者の利用が約7割、通勤、通学、通院の利用が合わせて約6割を占め、生活道路の側面が強いことをうかがわせた。


この日は母袋、菅谷両市長が県庁を訪問。母袋市長は、14年度末の北陸新幹線金沢延伸にも触れ、「中南信の皆さんが新幹線で東京、金沢に行くのに利用するのは上田駅か長野駅」と指摘。延伸後の新幹線停車本数の維持に向けた利用者増のためにも、トンネル通過時の負担軽減などの必要性を強調した。


一方、菅谷市長は県営松本空港(松本市)の利用促進のためにも「知事の英断を」と要請。両市長はともに同公社管理の平井寺トンネル(上田市、普通車200円)、松本トンネル(松本市、社会実験で全車種とも昼間100円、夜間無料)の負担軽減や無料化も求めた。


阿部知事は「無料化は県民が広く負担する形になるので、直ちにいいとは言いづらい。知恵を出して一緒に考えたい」と説明した。知事は9月県会一般質問の答弁では三才山トンネルなどでの日常利用者への負担軽減策を検討する意向を示している。


▲転載ここまで


平井寺トンネルと三才山トンネルの早期無料化を促進願う。

長野県は南北を結ぶ基幹道路は充実しているが、東西間は弱く、

東信と中信が強く結びつくことは長野県の産業・観光の面からもいいことである。

県内の主な市と回遊アクセスが出来る事が

新幹線延伸対策のはどめにもなるのではないか?

又、中信には活断層災害時にも

活断層データベース

長野県中部の地震地震予知研究センター


東信地方に人の流れが行き交う事が出来る様、

現状予算内でやれることは是非とも進めて欲しい。


三才山トンネル・平井寺トンネル・新和田トンネル利用度は欠かせない。


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2012年11月13日 (火)

常々の 稽古をしめて する人は 晴れる時も 心まどはず 武道まとめ

弓道に燃えた半生!浮世に身を任せし  いつか (o・・o)/~上田市 

上田市弓道場新築落成祝射会  昭和53年4月2日 

 
上田市上田城跡公園弓道場


上田市弓道場新築落成祝射会  昭和53年4月2日



弓道に燃えた半生!浮世に身を任せし  いつか (o・・o)/~ 

上田市上田城跡公園弓道場

上田弓道会(現在 上田弓道協会)高橋良道会長・他諸先生のご尽力により当時では
10的射場(10人立)の立派な上田城址公園弓道場建設された。これにより会員50名位も
備品にかかる諸費用とし、皆気持ちよく篤志寄付金をした。小生低段者(4段)も
五万円也寄様し底上げになり、かなりの寄付金が集まり
上田弓道会の全盛時代でもあった。 又、旧道場は公園本丸内の西側にあり6人立の
北に安土(的場)で射場は古く陰暗てきであった。

昭和53年4月2日 県連より大勢の大御称ご一同先生(範士)が集まり、
華やかな演武を披露した。


矢渡し~ 射手六段:高橋良道会長
第一介添四段:兼子盛栄
第二介添五段:宮崎
巻藁射礼~ 範士八段:林 亮天先生
射礼  範士八段:塚田八郎先生
一つ的射礼 範士八段:濱 與祐先生
範士八段:山内成豊先
範士八段:百瀬 豊先生
持的射礼~ 範士八段:古澤 博先生
範士八段:亀岡 武先生
射礼~ 射手教士七段:今井善治郎先生
第一介添錬士六段:山崎賢二郎先生
第二介添五段:斎藤
行射~ 参加者全員
上田市弓道場新築落成祝射会記念が催しされた。
もぉ~三十三年前の事。 上田城跡公園弓道場
注) 称号・段位は昭和53年4月2日時

 



施設名 上田市上田城跡公園弓道場
郵便番号 386-0027
住所 上田市常磐城一丁目1番30号 [地図 ]
電話番号 0268-22-8699
開館時間 午前9時から午後9時まで
休館日 木曜日・祝日の翌日・祝日の翌日が木曜日に当たるときは、

その翌日・12月29日から翌年1月3日まで
駐車場 150台
上田城跡公園弓道場
施設概要
•建設年月日: 昭和53年
•照明: 有
•弓道場: 10的射場

施設使用料
競技場(専用しない場合)
•一般の場合1人2時間につき: 100円
•中学生以下の場合1人2時間につき: 50円
•備考
•超過時間が2時間未満の端数があるときは、2時間に切り上げて算出します。
•市外の方のご利用は通常金額より3割増となります。
照明使用料
•無料
•問い合わせ
上田城跡公園管理事務所
電話番号:0268-22-8699
なお、電話での空き状況の照会はできますが、本予約はできません。
直接上田城跡体育館管理事務所までお願いいたします。
古式ゆかしい装束で 矢渡し 射手本多流 高橋良道会長  第一介添 小生
古式ゆかしい装束で 矢渡し 射手本多流   高橋良道会長  第一介添 小生 
信州上田市鷄鴨料理かぶらや
上田市築城四百年祭を兼ねた金的奉納射会射止め真田神社に奉納 兼子盛栄

在りし日の
柳原光春先生 
金的奉納射会射止める

在りし日の柳原光春先生 より
形見分け矢合せ
 

 築城四百年祭を兼ねた金的奉納射会射止め真田神社に
 奉納した頃の話。

 S62年全日本弓道連盟五段取得後、仕事に専念
 人は勝負する時は好きな道楽も立ち位置を考えないと、
 家族が泣きますよ!
 全日本弓道連盟公益財団法人に なったとか、
 弓で飯が食える人が 増えるとゆうことです。
 会計処理・財産管理を、しっかりしないと大変な事に成りまするぞ~!
 
               上田市塩野神社に流鏑馬の旧跡があった。

 神事によく見られる馬上から的を射る流鏑馬〔やぶさめ〕など、
 昔ながらの慣習が色濃く残っています。
 
私なりの弓道
『三種の神器』弓・矢・ユガケ/(道着)これを忘れては喧嘩にもならい。
学生時は電車移動するので弓と矢筒で一纏めし、
ユガケ/(道着)類はバック入れるので…。
困るのは車の相乗りで弓は弓、矢筒は矢筒と一纏めにユガケ袋・道着類は各人でと、
乗せたつもりが…? 大会へ行くと良く忘れている輩がいましたね。
王権の象徴、三種の神器とは、皇位の標識として歴代の天皇が受け継いできたという
三つの宝物。 八咫鏡(やたのかがみ)
         草薙剣(くさなぎのつるぎ、天叢雲剣)
         八尺瓊曲玉(やさかにのまがたま)
 
ブログに若かりし頃の画像を掲載したので、道具が気になり点検。
弓道小道具袋を開けると弓書・稽古採点表・ 小物類が有り撮る。
懐かしい早10年は開けずの袋でした。道宝・ギリ粉入れ・わらじ・ふで粉入れ・筈・麻弦・
矢じりなど、
青春がそのまま、正に弓道に燃えた半生!でした。 弓矢はお店に飾ってあるので
見慣れていましたが、いやはや臭いまで感激! 
 








七つ道具



 くすねとわらじ・麻やら、ギリ粉入れは破棄された弓を利用し中をくり抜き、
 にかわに松ヤニをいれ ”ニベ”替わりを作り竹を張り合わせた。今は接着剤で済む。
 時代劇に悪代官が民を叩くシーンの棒、これぞ弓の再利用で武士は作た様です。
お手製ギリ粉入れ 道宝
 切れた麻弦も道宝・ふで粉もあった。若い頃は脂性で良く使いましたわ!
 四つ弽の黒「正澄」です。 オーダー品で当時(S51年)5萬円位かな~?
 まだ三段の我輩はせっかくオーダー品で買うなら紋入りの一級品をと思いましたが、
 先生・先輩ですら紋入りなんぞ持っていいなかっので断念したしだい。
 正澄をググると何と今は15萬円!(;゚Д゚)! これじゃ道楽と

 言われても仕方ないですな~ア 。

 ノートPC金額の償却年数を思えば、使い方次第では安いのかも?
 シリカゲルを余り使い過ぎると小鹿革は痛みが早く日影干しに限る。
 『掛け替えの無い…』とは…昔の人は良く言いったものだ!

 下がけには、色々な訓辞を書きました。


 弓を射る その身を何 を思ふらむ 神や仏の体と知るべし

 常々の 稽古をしめて する人は 晴れる時も 心まどはず

 初めより 心にかけて 習はずば あだに月日の 数や積らむ
 射形とて 形ぞ弓の 表なれ 強く気高も ひずみなく射よ
  これて、柳原先生の訓示かな~。知る由も無い!

 

   

   射法八節、流れるように 自然体(平常心)

    

 
 

 
弓矢 宝物
高校一年~17キロ。
高校三年~ 楠見蔵吉作 (22キロ並寸) 下弦が強かったが、
押し手さえ確り中筋を意識していれば良く中りましたね。 成人の頃は、
松永・小倉紫峯(19キロ並寸) あの胴が入った弓らしい形やひいた感じが好きでした。


 

弓・矢・弽を用いて的を射る…簡単ではある?
されど、思うように中らないのが弓道
この弓道の相手は「自分」である
心を映すかのように
”会射常離”

弓を射る その身を何 を思ふらむ 神や仏の体と知るべし



弓道上達の近道 茶道
茶の湯とはただ湯をわかし茶を点(た)てて
のむばかりなることと知るべし
茶の湯は決して難(むずか)しいものではなく、
お湯をわかしてお茶を点(た)て、まず神仏(しんぶつ)に供え、
お客様に差しあげ、そして自分もいただくという、
日常生活をもとにしていることを教えています。
”一期一会”

 
 

 




 
 

お店の装飾品
はこちらで! 
 
弓の道 一期一会 
弓の道 会射常離
右手に矢 左手に弓 両手に人生

射形とて 形ぞ弓の 表なれ 強く気高も ひずみなく射よ
一連の動作には、独得の呼吸法があり

最高目標「真・善・美」という理念があり、それを追求します。


真:偽りのない射はどのようにあるべきかと思い求めること。
善:心を鎮め、平常心を保つこと。
美:人間として、心を清らかにし、礼を重んじて弓に向かい合うこと。


「自分」「弓」「的」が三位一体となることが、重要かつ意味がある弓道。
他の武道は相手を倒すことを目標としたものであるのに対して、
この弓道の相手は「自分」です。自分との戦いの中で、心身の鍛錬、
技術の向上を行います。まるで心を映すかのように、
心の動きが的を射抜く結果につながります。心を鎮め、
集中するといった強さが必要となります。 "雨露の離れ"

常々の 稽古をしめて する人は 晴れる時も 心まどはず

2012年11月12日 (月)

みちくさ便り 上田城けやき並木紅葉まつり ✿第5号✿

みちくさ便り ✿第5号



はろ~♪ 輪(りん)です。

今日のみちくさ便りはとくとくお知らせ情報です★
(※変な名だけど、ちゃんとした情報です※)

上小・佐久地域で秋の街歩きや様々なイベントを観光客らに楽しんでもらおうと、
秋の東信州 街道歩き・まつりめぐり ビンゴスタンプラリー」が、
9月14日より11月末まで開催中ですヽ(・ω・〃)。・:*:・゚

主催は東信州観光連盟、信州・長野県観光協会など。
上小と佐久地域合同で行うイベントは初だとか。

参加者は各市町村の観光案内所や役場などで手に入る、
縦3列・横3列のマス目がついた専用の台紙に、
上小・佐久地域の各所に設置されたスタンプを押していきます。
作った列の数に応じたプレゼントが当たる抽選に応募できます。

応募の締め切りは12月21日。

今からでも間に合います!これから行われるイベントに参加してスタンプを押そう♪
イベントに参加できなくても、常時スタンプが置いてある場所もあるので大丈夫!
イベントで楽しんで、さらにプレゼントももらっちゃおう!

この間、リポートした火のアートフェスティバルでもスタンプを押せて
輪も押してきました!
けっこう皆さん、参加していましたよ(*^_^*)


東御市は11月23日に行わる海野宿ふれあいまつりで押すことができます。
昨年、行きましたが楽しかったし、おいしかったです(笑
食べてばっかですね・・・(・・;)
仮装行列は見ていてもおもしろいですし、参加しても楽しめます。

上田市や佐久市、小諸市のイベントもありますよ~~♥♥
輪もまだ行ったことことのないイベント参加してみようかな(・m・*)

詳しくは上小地方事務所 商工観光課のHPで!
スタンプラリーのパンフレットもあります。


輪は毎年恒例の上田市の上田城けやき並木紅葉まつりに参加予定です!
散歩がてらに行けるのでもう何十回目です(笑
Uedasi
でも、上田城大好きなので飽きることはないです。
それに上田城には友達や家族との思い出がいっぱい詰まった場所ですから。
卒業式、袴姿で櫓門を潜ったのもいい思い出です♪

長野県のキャラクター「アルクマ」くん、グッズも当たりますよ~♥
実は、輪はこれが欲しいのです♥ アルクマくん、可愛くて仕方ない♥♥

豪華プレゼントが当たるビンゴスタンプラリーにぜひ参加して
東信州の秋を楽しんでいってくださいね★
続く…。

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2012年11月10日 (土)

手羽先の細工 栄養・旨味・安い三拍子揃い組み 上田市から好評発信

手羽先の細工 栄養・旨味・安い三拍子揃い組み

随時手羽先の細工を紹介していきます。鶏の中であなどれないパーツ類ですよ
栄養・旨味・安い三拍子揃い組みです。脂肪がほど良くつき、味にもコクのある
部分。煮込みものや鍋もの、揚げもの、スープを取るにはイチオシ!!ご家庭でぜひ使ってほしいですね!!料理のレパートリーがふえ、お母さんのカブが
上がりますョアルミ箔に包み蒸し焼きにし、お弁当にいかがですか。

★手羽なかの袋状細工の仕方★

【手羽ぎょうざの作り方】

手羽なかの袋状細工の仕方 人気レシピに参加 関節の周りのスジをカットする


①手羽先・手羽なかの
両端を握り軽く折関節を
はずす 注 皮を破らずに ② 関節の周りのスジを
  カットする。


裏側も2と同じく  手羽なかの太い骨と細い骨との間の筋もカットする


裏側も②と同じく。 ④ 手羽なかの太い骨
  と細い骨との間の
  スジもカットする。
細・太の骨の先端の肉をつまむ  一気に肉を骨に沿って下へ

⑤ 細・太の骨の先端の
  肉をつまむ。 ⑥ 一気に肉を骨に
  沿って下へ 
手羽先の側の関節の筋をカットする  このような袋状になる。上手になると五秒出来ます

⑦ 手羽先側の関節の
  スジをカットする。 ⑧ このような 袋状になる
上手になると五秒で
出来ます

袋状の中に入れる具です  三時間程冷蔵庫で具をねかせて置く

⑨ 袋状の中に入れる
  具です ⑩ 3時間程冷蔵庫で
  具をねかせて置く。
小さじを使い袋の中に具を入れる  左の親指で詰め込んでいく

⑪ 小さじを使い袋の中に
  具を入れる。 ⑫ 左の親指で
  詰め込んでいく
当店の手羽ぎょうざはひき肉が90%野菜が10%で、出来上がりは丸々と膨らんでおり
食べると中からジューシーな肉汁がたまりません。また具がどこから入れたか分から
無くなってます。当時は(20年前)お客さんもビックリ!世界にはこんな鶏もいると(爆笑)でした。

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2012年11月 9日 (金)

★忘年会はかぶらやにお任せ下さい_(._.)_ 上田市


★忘年会はかぶらやにお任せ下さい_(._.)_ 上田市

 今年も残すところ、あと2ケ月……

本当に月日の経つのは早いものですね。

最近は日も短くなり、真っ暗になるのが早いです。
Kqb6
 さて、今年もラストに近づき、忘年会の季節となりました。

今年の締めは当店のお鍋を召し上がりながら、
有意義な夜をお過ごしください。

幹事様のご予約をお待ちしております(*≧∀≦*)

女将の日記を見たよ…と声をかけて下さった方には感謝の気持ちで、
ささやかながらサービスをさせて頂たいと思います。

今年の締めくくりはかぶらやのコース料理で、ごゆっくりとお過し下さい・・・

いつもの美味しさ・いつもの安心を皆様にお届けいたします。

ご予約をお待ちしております~~

(お鍋を注文されたお客様には、♥ゼリー♥をサービス中です。)
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2012年11月 8日 (木)

店舗前庭にて、黒柿の収穫を  旅の恥は掻き(柿)捨て?! 

店舗前庭にて、黒柿の収穫を  旅の恥は掻き(柿)捨て?! 

黒柿の収穫を夫婦でしていると三人連れのご婦人が話しかけてきました。
 
黒柿がとても珍しいとか、初めて見ましたとか言いながら気さくな感じで。

鎌倉から観光で上田へ来られたようなので、お土産用にいくつかプレゼントしました。

「旅は道連れ、世は情け」と言う事で!

その中の1つを召し上がり、甘くて美味しい( ゚v^ ) と、ほめていただきました。

旅の思い出のひとコマとして、季節の折りに触れて思い出していただけたら、

嬉しいです(((o(*゚▽゚*)o)))

旅の恥は掻き(柿)捨て?!  
 
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「柿食えば」の句

正岡子規が明治28年に法隆寺を訪れて、茶店で好物の柿を食べた時の有名な俳句
「法隆寺」=聖徳太子が建立した、現存する世界最古の木造建築物。

『柿食えば
  鐘が鳴るなり
       法隆寺』  正岡子規

店舗前庭の、黒柿(この辺では珍しい)今年も100以上個位実ってます。
 
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渋柿の代表的品種である平核無(ひらたねなし)

果皮は鮮やかな橙黄色でつややか、扁平で特有の箱型をしており、

脱渋後の糖度は14~16度、果肉は柔らかく緻密で甘いのが特徴です。

黒柿gazou
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2012年11月 6日 (火)

11月6日は本田美奈子ちゃんの命日です

11月6日は本田美奈子ちゃんの命日です

 

先日、上田市のある市会議員さんが急性白血病で亡くなりました。


まだお若いのに、白血病って恐いんですね。


そういえば、夏目雅子ちゃん(満27歳没)本田美奈子ちゃん(満38歳没)も白血病で亡くなられましたね。


透き通るような天使の歌声だいすきでした。


ミュージカルの歌もステキな作品ばかり…


亡くなる前に、病院のナースステーションで感謝の気持ちを込めて歌った「Amazing Grace」(;´Д`)


最後の力を振り絞って、己の命を削ってまで伝えたかった思いと歌声。


彼女の神々しい映像と歌には生きる勇気をもらえる。


迷ったり、つまずいたりした時に、彼女の歌声を聞くと、未来に向かう前向きな気持ちになれる。


映像の中の美奈子ちゃんとお母さんそっくりだね。


向日葵畑がなおいっそう悲しみを誘う……(;_;)


では、ご覧下さい。











アメイジング・グレース
このアメイジング・グレイスは1765年頃に書かれたものと思われますが(作曲者は不詳)、
奴隷貿易などという罪深いことをしていた自分のようなものにまで、
神は祈りに応えて救いを与えてくれたという奇蹟に対する感動を歌ったものです。
こちらより
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2012年11月 5日 (月)

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【丸鶏(中抜き)の下処理の仕方】 チキンはヘルシーでコラーゲン豊富な栄養、美容にも良い健康食品です。     特撰朝引き鶏です。 皮が淡いピンク色で張りのあるものが新鮮と言えるでしょう。 ご家庭では、皮の周りの水気をタオルなどで 拭き取るといいでしょう...


信州上田市の動画情報

 
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2012年11月 4日 (日)

「官能映画」という代名詞もある「エマニエル夫人」当時映画館は満席…上田市

「官能映画」という代名詞もある「エマニエル夫人」当時映画館は満席…

とにかく「エマニエル夫人」のブームはすごかった。 

帰省した時、上田の映画館が満席状態、それも若い女の子が平気で並んでいる。
いかにも未成年の学生もいた。 時代の移り変わりを感じた頃に思いを馳せる。
しかし、今の時代より遥かにあの頃の若者には輝きがあった。
今は、
ネットで探せばいくらでもR18を観れる時代とは、余りにも環境が違いすぎる。
良きにつけ悪しきにつけ、生きた時代によってさまざまに変化 ...

▼以下転載

中高年がかつて“お世話”になった伝説のセクシー女優が亡くなった。
18日、74年公開の映画「エマニエル夫人」の主演女優、
シルビア・クリステルが死去したと、
フランス通信(AFP)が伝えた。享年60。
バンコクで奔放な性生活に溺れていく外交官夫人
を演じて人気女優となったが、スクリーンの中にとどまらず私生活も自由気ままだった。
75年、ベルギーの劇作家ユーゴ・クラウスとの間に息子(アーサー=現在は俳優)
誕生。未婚の母となった。ところが、その息子を残して英俳優の
イアン・マクシェーンとロスに移住。
この同棲生活も5年で破綻し、コカインに溺れてしまう。それから2度結婚し、
さらにベルギーのラジオ局プロデューサーと10年間暮らすという破天荒な生き方だった。
「彼女がここまで人々を魅了したのは、単なるエロではなく、
ハイブローなイメージで映画を売り出したことがきっかけでした」と映画評論家の
秋本鉄次氏は言う。
「男性はもちろん夢中になったけど、公開当時は女性客の方が多かった。
日比谷みゆき座は当時、女性向け映画館というイメージ。そこで上映されたことで、
OLさんや主婦がこぞって『エマニエル』を見に足を運んでいた。
成人映画館でしか上映していないようなものを一般の映画館で
やることが画期的だったのです。この映画を機に、
女性でも積極的に性を楽しんでもいいんだ、という認識が広まった。
社会現象にまでなった彼女の死は、ひとつの時代が終わったと思います」
今年6月に咽頭がんの手術後、脳卒中で倒れ、
アムステルダムの病院で闘病生活を送っていた。
華々しい女優生活とは対照的に、寂しい最期だった。

▲転載ここまで


シルビア・クリステルは、オランダのアムステルダム郊外のユトレヒトで生まれ、
20歳で、ミス・テレビヨーロッパに優勝。
そして、今でいうセレブの若い人妻の奔放な生活を描いた
「エマニエル夫人」に主演しました。
「官能映画」という代名詞もある「エマニエル夫人」は、日本も含めて
世界的に大ヒットしました。

その後、続編の「続エマニエル夫人」(1975年)
「さよならエマニエル夫人」(1977年)
「エマニュエル」(1984年)にも出演。


 

エマニエル夫人 (字幕)

[香港映画] エマニエル・イン・ホンコン

アダルト動画:【洋画】 エマニエル夫人Ⅱ (原語)

ご冥福をお祈りします。

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鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!
お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。
「ひと時の癒し」をお膳立て致します。

趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや

今にも消えそうな料理屋です。 スタッフに希望の光を
くださりませ 励ましのひと押しを! _(._.)_

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続く…。

2012年11月 3日 (土)

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市政企画番組、テレビ版広報うえだ、うえだ注目情報

UCVレポート-信州上田の動画ニュース 

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2012年11月 2日 (金)

今は♪もう秋~♫ 信州上田市紅葉

今は♪もう秋~♫ 信州上田市紅葉

 
朝晩、とても冷え込む季節になりました。


上田市城址公園の紅葉が見ごろを迎えます。
 
でも、昼間の秋の空には、爽やかな雲が浮かび、涼しくなった風がとても心地よいですね。

季節の変わり目で、気を付けなければならなかったのに、

うちの娘達は見事に風邪をひいてしまいました。

私の体調もイマイチ…ですね。

あっ、そうそう、かかり付けの病院に行ったら、ドクター曰く
「マイコプラズマ肺炎になった子供達、

結構いるんですよ。」と。




風邪は万病のもと、皆さんもお気を付けください。
続く…。
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  • 2012年11月 1日 (木)

    蝶の経験 職場体験上田市三中

    蝶の経験 職場体験上田市三中

     
    蝶は先日学校で職場体験がありました(`・ω・´)!!
    Dsc07613



    蝶は警察署と消防署で1日ずつ体験してお世話になりました✿



    なんか得した気分です(゚∀゚ )!!!



    でもお土産とかあるなら食べ物系が良かったかなっと、ちょっと名残惜しい感じもしますが…(´・ω・`)



    楽しかったのでよし!としよーう(`・ω・´)!!




    職場の皆さんとても親切でおもしろくてステキでした✿
    また機会があればお会いしたいですなー★



    以上、蝶の体験でした! 
    続く…。
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    本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)

    明日も良い一日でありますよ…。

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    鷄鴨料理(有)かぶらや

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      ロゴ:鷄が集まる意味

      【Author:道宝】

      信州上田市鷄鴨料理かぶらや
      社中ココログブログへようこそ!(^o⌒*)/

      これも何かの御縁♪ 今日も良い日でありますように

      『鶏料理味も世一(与一)と
      評判はかぶら矢のごと
      鳴りひびくらむ』
                      光春

      光春先生が称讃し「かぶらや」と命名






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